インド・デリーで一番美味しいカレー屋さん

ただでさえ美味しいインドのカレー

 

私はカレーが好きなので、日本でもよくカレーを食べます。インドカレー、タイカレー、日本の定番カレー、全部好きです。最近は日本でも美味しいインドカレー屋さんが増えてきましたよね。でも、インドに出張で数十回来て分かったこと、それは本場インドのカレーは半端ないってことです!!

 

全然有名でもない、そこらへんのカレー屋さんに入っても、日本だったら超話題になるだろうなってくらい美味しいです。なんたってスパイスが半端ない!スパイスが効いているからって、別にすごい辛いわけじゃないんです。濃厚でコクがあるんですよね。

 

で、いきなりですが、インドのデリーで一番美味しいと言われるカレー屋さんに行ってきましたのでレポートします。「一番美味しい」というのは主観ですので、人によって違うと思いますが、私は現地のインド人の同僚十数人にヒアリングしたところ、半数以上がこのレストランだと言いました。そのくらい美味しいと有名なのです。

 

その名は「BUKHARA(ブカラ)」!

 

 

デリーのITCホテルという高級ホテルに入っているレストランです。事前に予約していないとまず入れないというくらいの人気店です。お値段けっこう高いんですが、それだけ美味しいということなんでしょう。

 

 

まずお店に入ると、こんなようなレセプションがあります。有名人もたくさん訪れているようで、写真がたくさん飾られています。

 

 

店内はこんな感じ。特に高級感に溢れているわけではなく、むしろ雰囲気はカジュアルです。ただ、すごく清潔ですし、なんだかインドっぽい情緒もちゃんとあります。

 

写真右奥の方は、ガラス張りのライブキッチンになっていて、大きなナンを焼いている様子などを見ることができます。

 

 

 

 

まずは、タマネギのスライスしたものと、おせんべいみたいなものです笑。この2つはインド料理では定番のお通しみたいなもので、ほとんど全てのインド料理屋で出てきますね。タダです。お酒でも飲みながらつまみます。

 

タマネギは生で食べます。え、タマネギ生でなんか食べられないよ~って思うじゃないですか?でも、胡椒やレモンがふってあって、意外にいけるんです。しかも、油っこいインドカレーにはなぜかこの生タマネギがすごくよく合うんですよね。日本で言うところの漬物みたいな感覚でしょうかね笑

 

このおせんべいみたいなものは、「パーパド」といって、薄くてパリパリのクラッカーみたいなオツマミです。キングフィッシャービールにすごくよく合いますw

 

では、早速注文!!

 

このお店は、まず「ケバブ」が有名なんです。チキン、ラム、海老などのケバブが種類豊富でどれもすごく美味しいんです。

 

 

これは海老のケバブ。私の写真があんまりイケてないんですが、すさまじく美味しかったです。プリップリの食べ応え抜群の大きな海老で、インド風の味付けです。

 

 

そしてこれは、タンドリーチキン!!普通、タンドリーチキンってスパイスが強くてあんまり鶏肉自体の味が分からなくなっちゃう印象だったのですが、ここのタンドリーチキンはそこまでスパイスが強くなく、肉汁もジューシーでほんとに美味しい!

 

 

そして、ついに出てきました!ここのシグニチャーメニューである「ダールカレー」。ダールカレーっていうのは豆のカレーのことです。インドにはチキンやラムや海老などが入っているいわゆる「ノンベジタリアン」のカレーと、野菜が入っている「ベジタリアン」のカレーに大きく分かれていて、人それぞれ主義や嗜好が異なりますが、この「ダールカレー」はインド人ならみんな好き、という国民食みたいなものなんだそうです。日本で言うと何?と何人かに聞いたことあるのですが、味噌汁みたいな感覚で、毎日必ず食べてる、みたいな食べ物なんだそうです。

 

でもね、私、実は豆そんな好きじゃないんですよね。だから、他のインド料理屋でもダールカレー食べたことは何度もあるんですけど、正直そんなに惹かれなかったんです。

 

でも、ここのダールカレーはレベルが違いました!!なんじゃこりゃ!!というくらい美味しいです。たかが豆のカレーなのに、信じられないくらい濃厚で、辛くはないけれど、奥深い味がします。例えようがないんですが、美味しいビーフシチュー屋さんで食べるビーフシチューから酸味を除いてコクだけ残した感じ。薄味なんだけど、どこか濃い。そのままでも全然行けますし、ナンにつけて食べたらもう止まらなくなります。

 

 

これも美味しいと評判のバターナン。バターが濃厚に練り込まれています。

 

あと、ナンと言えば、このお店、実は超ドでかいナンがあるんです。普通の家のテーブルくらいあるんじゃないかというサイズで、みんなでちぎって食べます。大人数で行った時は盛り上がっていいですね~。

 

 

そして、実はこのお店、カレーはこの「ダールカレー」しかないんです。え!?と思いましたが、これ一本で勝負してるんですね。インド人からするとカレーはシメに食べるものであって、そんなに種類はいらないのかも知れません。でも、ケバブやタンドリーとかのメニューはかなり豊富ですので、そちらを楽しみながら、最後に名物ダールカレーでシメるというのがオススメの流れですね。

 

皆さんも、デリーにご出張の際には、是非このブカラ、訪れてみてください!!

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追記:

家でダールカレーを作ってみたい人は、下記の動画を作りましたのでご参照ください。インドのパルおばさんが作る家庭料理のダールカレーです。これも美味しかった!

自宅で本格インド料理を作る!

Author: admin

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