オールドデリーの名店「カリム」の絶品チキンビリヤニ

オールドデリー「カリム」の絶品チキンビリヤニ

インドの首都・デリーの中で、昔ながらの古い街並みが残る「オールドデリー」。

「汚い」「危ない」といろいろなイメージがあると思いますが、日本の皆さんが想像されているカオスな「ザ・インド」を味わえるのがオールドデリーです。

そんなオールドデリーの中に、インド人同僚たちが「あそこは絶対に行くべき」と一押しする「カリム」というレストランがあります。中でも、「カリムのチキンビリヤニは絶品だ、デリーで一番美味いんだ」とチキンビリヤニを一押しする人が多かったです。

前から行ってみたかったその「カリム」という名店に、今回やっと行くことができましたので、レポートします!

結論から言うと、期待をはるかに上回る満足感でした!!

カリム(Karim)がある場所は、オールドデリーのど真ん中とも言えるような場所。車ではお店の前まではたどり着けないので、途中で車を降りて、あとはGoogle Mapを頼りにしながら徒歩で向かいました。

写真正面に見えるのが「Jama Masjid(ジャーマー・マスジッド)」という、インド最大のモスク。光に映えて、すごくきれいです。

平日の昼間なのに、この混雑。休日に来たら大変なことになっているんだろうな、このあたりは。

近くの人に教えてもらいながら、小道を入り込んで、やっとたどり着いたカリム!

ローカル感バリバリです笑。

なんだか、インドに住んでるのに、久々に非日常感というか、バックパック気分が蘇ってきました。

こうやって店先でケバブを焼いていたり。

名物の1つでもあるロティをその場で作っていたりと、シズル感半端ないです!!

ロティは、職人さんのような人が、慣れた手つきで生地をよく伸ばし、目の前の釜に入れて焼き上げ、焼きあがったものをポーンとホールのスタッフに投げて渡します。すごいアクロバティック!

店内に入りました。けっこう狭いです。そんなに汚くはないですが、ローカル感はすごいです。

あの有名なTIME誌に、アジアのトップレストラン(の1つ)として取り上げられたと。さすが、ローカルだけど、超名店。

これがメニューです。

ありますあります、美味しそうなものがたくさん。

インド人同僚がみんなおすすめしてきたチキンビリヤニは絶対にオーダーするとして、それ以外に何を頼もうか。

とりあえず、インド流に生の玉ねぎでもつまみながら、メニューを眺めるとします。

最近、インド生活も長くなってきて、生の玉ねぎをおつまみにすることに抵抗がなくなってきている自分がいます笑

なんと、1913年創業なんですね。100年以上も続く老舗中の老舗です!

まずは、チキンティッカです!!

香ばしくて、美味しい!!

以前の記事でも何度か取り上げていますが、「タンドリーチキン」と「チキンティッカ」の違いは、骨付きか骨無しかの違いだけなんですよね。日本だとタンドリーチキンの方が圧倒的に認知高いと思いますが、骨があると面倒とか手が汚れちゃうのが気になる方は、チキンティッカも同じ味で骨無しなので食べやすいです。

関連記事:

これはエッグカレー。

写真見ただけでも分かると思いますが、すごく複雑にいろんなスパイスが入っていて、何とも言えない濃厚な旨味が出ています。辛いけど、美味い!

ゆで卵がついてるので、辛さをうまい具合に調和してくれます。

関連記事:【パルおばさんのインド料理教室】エッグカレーの作り方

もちろん、名物のロティも頼んで、ちょっとちぎってはエッグカレーにつけて食べます。

このロティ、本気に美味しいです。こんな美味しいロティは、ナンとかチャパティとか含めて食べたことないってくらい美味しいです。

ふわっふわの生地なんだけど、表面はちょっと焦げていて香ばしい。

なんていうか、すごく美味しいピザ屋さんのピザ生地みたいな感覚です。

さっき外で、お兄さんがポーンって投げて渡していた、出来立て熱々のロティです。

関連記事:【パルおばさんのインド料理教室】簡単!チャパティの作り方

そして、これが名物のチキンビリヤニ!!

あれ、上に乗っているのはエッグ??

チキンが入ってなさそうなんだけど・・・と思ったら。

オールドデリー「カリム」の絶品チキンビリヤニ

どどーん。中に大きなチキンが入っていました!

スパイスもそうだけど、香辛料とかハーブの香りがすごく良くて、エキゾチック感がすごいです。

そして、インド人同僚たちがみんなおすすめしてくる理由が分かるくらい、ほんとにすごく美味しいです!!

関連記事:【パルおばさんのインド料理教室】チキンビリヤニの作り方

いやー、なんでもっと早くこの店に来なかったんだろう、ってくらい、ほんとに全部美味しくて満足でした。

たとえて言うなら、デリーで一番美味しいと言われている「BUKHARA(ブカラ)」に行った時と同じレベルで感動でした!

関連記事:インド・デリーで一番美味しいカレー屋さん

デリーの旅行で来られる方も、出張で来られる方も、このカリム、是非訪れてみてください。絶対に後悔しない美味しさです。

Author: admin

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください