【おうちで世界一周】1周目 インド チキンティッカの作り方

海外旅行に行きたいけど、今は行けないから、せめておうちで勝手に旅行気分を味わっちゃいます。

4日目の今日は、チキンティッカを作って、インド旅行気分を堪能しちゃいます。

チキンティッカは、タンドリーチキンの骨無しバージョンです。日本ではタンドリーチキンの方が有名ですが、骨がない方が食べやすいので私はチキンティッカの方が好きです。

だいたい、いつもインド料理屋さんに行くと、前菜でチキンティッカを食べることが多いです。

過去にもたくさんチキンティッカに関する記事を取り上げてきました。

今日は、インド気分で、パルおばさんに教えてもらったレシピをもとに、自分で作ってみます。

では、動画とブログでどうぞ!

チキンティッカの作り方

1. 食材の準備

必要な食材は、チキン、プレーンヨーグルト、ニンニクのすりおろし、生姜のすりおろし、それと各種スパイスのみです。

スパイスは、下記を使います。

  • チリパウダー
  • ガラムマサラ
  • クミンパウダー(ジーラパウダー)
  • コリアンダーパウダー
  • タンドリーチキンマサラ

スパイスがない方は、下記からどうぞ。

チリパウダー

ガラムマサラ

クミンパウダー(ジーラパウダー)

コリアンダーパウダー

タンドリーチキンマサラ

2. チキンに下味をつける

チキンをボールかどんぶりに入れます。

そこに、下記を入れます。

  • プレーンヨーグルト:2サジ
  • ニンニクのすりおろし:1サジ
  • 生姜のすりおろし:1サジ
  • チリパウダー:1サジ
  • ガラムマサラ:1サジ
  • クミンパウダー(ジーラパウダー):1サジ
  • コリアンダーパウダー:1サジ
  • タンドリーチキン:2サジ
  • 油:2サジ
  • 塩:1サジ

これをよく混ぜて、こんな感じにします。

この状態で30分くらい寝かせて、チキンに味をよくしみ込ませます。

3. チキンを焼く

フライパンに油を軽く敷きます。

チキンを並べて、焼きます。

ぐつぐつと、ゆっくり時間をかけて焼いていきます。

しばらくしたら、ひっくり返しながら、全体をしっかり焼きます。

だんだんタンドリー味がチキンにしみ込んでいきます。

はい、チキンティッカ出来上がりましたー!

ほんとはもっと焦げ目をつけたかったんですが、こんな感じでどろっとタンドリーが付いたのもまた美味しそうです。

スパイスが効いていて美味しくできました!

パクチーやレモンを添えると、より美味しくいただけます。

ビールのおともにもいいですし、ご飯やパンと一緒に食べてもよく合います。

余ったチキンティッカは、こんな感じでサンドイッチにして翌朝の朝食にしちゃいます。

おうちでインド気分!

明日はトルコのイスタンブールに移動します!

Author: admin

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