アメリカ, ハワイ

【おうちで世界一周】3周目アメリカアヒポキの作り方

2020年6月1日

アヒポキという料理をご存知でしょうか？

ハワイ好きの方なら知っているでしょう。アヒポキはハワイの有名な郷土料理です。ハワイ語で「アヒ」はマグロ、「ポキ」は魚を切るという意味で、「アヒポキ」はマグロやアボカドなどを甘辛いタレに漬け込んだ料理です。日本人の口にもすごく合う、美味しい一品です。

ハワイと言えば、以前「ロコモコ」にもトライしました。

関連記事：【おうちで世界一周】2周目アメリカロコモコの作り方

アメリカンでボリューム満点のロコモコと違って、アヒポキはちょっと地味な料理ではありますが、一度ハマったらやめられなくなる美味しい料理です。前菜として食べてもいいですし、ご飯に乗せて「アヒポキ丼」にしちゃったらもう最高です。

今日は「おうちで世界一周」3周目の最終日。アヒポキを作って、おうちで勝手にハワイ気分に浸っちゃいます！

それでは、動画とブログでどうぞ！

アヒポキの作り方

1. 食材の準備

まずは、マグロの刺身です。

そして、アボカド。

下記の調味料を使います。

みりん
ごま油
わさび
ごま
醤油
ニンニク

2. マグロを一口大にカットする

マグロを一口大の大きさにカットします。

カットしたら、ボールなどに入れます。

3. マグロに味をつける

下記の調味料を加えます。

みりん：1サジ
醤油：4サジ
ごま油：1サジ
わさび：2絞りくらい
ニンニクのすりおろし
すりごま

これをよく混ぜます。

よく混ぜたら、このまましばらく寝かせておき、マグロに味をしみ込ませます。

4. アボカドをカットして味をつける

アボカドも、マグロと同様に、一口大にカットして味をしみ込ませていきます。

まずは、アボカドに切り目を入れて、両手でひねりながら、上の写真のように開きます。

皮を剥いて、種を取り除いて、上の写真のように一口大にカットしていきます。

これを、先ほどのマグロが入ったボールに加え、マグロと一緒によく混ぜます。

混ぜたら、またしばらくこのまま寝かせておき、よく味をしみ込ませます。

5. 盛り付け

お皿に盛り付けて、最後にゴマをふりかけて、出来上がりです！

よく味をしみ込ませておくと、すごく美味しくなります。

まずは、前菜として楽しんで、最後はご飯に乗っけてアヒポキ丼にしちゃいます！日本で言うところの「漬け丼」に近い感覚で、日本人の口にもすごく合います。

アヒポキで今日は勝手におうちでハワイ気分に浸っちゃいます。

これで、世界3周目もコンプリートです！

また次の旅でお会いしましょう！

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Author: admin

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