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【おうちで世界一周】3周目 中国 四川麻婆豆腐の作り方

今日から世界3周目に行ってきます! おうちで勝手に世界一周気分を楽しんじゃいます。 初日の今日は、中国の成都。 四川麻婆豆腐を堪能しちゃいます! 四川料理は辛くて美味しいですよねー。以前、成都に旅行に行った時に四川料理を食べまくったのが懐かしいです。過去の記事で取り上げています。 関連記事: この四川料理の代表的存在が、四川麻婆豆腐です。 四川麻婆豆腐は、唐辛子だけでなく、花椒がすごく効いていて、舌だけでなく鼻からもツーンとくる辛さが特徴です。 成都旅行の時に食べた、「陳麻婆豆腐」本店の麻婆豆腐…

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【おうちで世界一周】2周目 中国 福建炒飯の作り方

世界2周目、2日目の今日は、韓国のソウルから、中国の福州に飛んで、福建炒飯を堪能しちゃいます! 福建炒飯は、日本でよく知られている中華丼のように、とろーりとした餡かけが乗っているご飯なんですよ。 野菜がたっぷり入っていてヘルシーな丼です。 福州、行ったことないですが、勝手に行ってる気分に浸るのは自由なので、福建炒飯を食べて勝手に気分に浸ろうと思いますw それでは、動画とブログでどうぞ! 福建炒飯の作り方 1. 食材の準備 まずは食材の準備です。 今回は、下記の食材を使います。 鶏肉 しめじ にん…

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中国からインドへ

中国からインドへ、と言っても、アジア経済の話をしようと思っているわけではありません。 今回の「上海の懐かしの名店を巡る旅」がついに終わりを迎え、ついにインド・デリーの我が家へ帰る時がやってきました。 昔住んでいた懐かしの上海でまだまだ遊んでいたかったので複雑な気分ですが、どこかデリーに戻れるホッとした気分もあります。そう、デリーってほんと大変な環境ではあるのですが、住めば都、なぜか最近はどこか他の国や日本に行ってもデリーに帰るとホッとする自分がいます。 タクシーで浦東空港の第1ターミナルに到着し…

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中国・上海のお土産まとめ

中国・上海は魅力的なお土産がいっぱいあります。 今回の「上海の懐かしの名店を巡る旅」で私が買ってきた(あるいは買うのを検討した)お土産をご紹介します。 これから上海旅行や上海出張に行かれる方の少しでも参考になれば嬉しいです。 中国茶 中国のお土産の定番と言えば、やはり中国茶ですね。 前回の記事でも紹介しましたが、中国は烏龍茶、ジャスミン茶、プーアル茶など、有名なお茶がたくさんありますので、本場中国の茶葉、もしくはティーバッグなどをお土産にするのは良いと思います。 関連記事:中国のお土産に最適!洗…

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中国のお土産に最適!洗練されたオシャレな中国茶

中国と言えば、お茶も有名です。烏龍茶、ジャスミン茶、プーアル茶・・・と中国茶には様々な種類がありますよね。 私はお茶がすごく好きなので、旅行でお茶が有名なところに行くとついつい茶葉を買ってしまいます。スリランカに行ったらそりゃ「セイロンティー」が有名ですから、自分へのお土産にセイロンティーを買っちゃいますし、タイに行ったらレモングラスティーが有名ですからそれも自分へのお土産に買っちゃいます。 関連記事: スリランカのお土産:本場セイロンティーとスパセイロンのラグジュアリーアーユルヴェーダ、そして…

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上海で訪れられなかった「あきらめ~店」

今回の「上海の懐かしの名店を巡る旅」ですが、予定して楽しみにしていたのに結局行けなかったお店がありました。 いずれも名店で、上海に住んでいた頃にはよく通っていた店ですので、かなり残念で、思い出としてしたためておきます。 品川(ピンチュアン) 品川は、上海では非常に有名な四川料理の名店でした。ここの麻婆豆腐は、私の中では以前紹介した「滴水洞」の麻婆豆腐と並んで、上海2大麻婆豆腐と思っていたほどの店です。涙と汗が泊まらなくなるほど辛く、それでいて旨味がすごくてやめられない美味しさでした。 数年ぶりに…

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上海で日本語が通じる安心のマッサージ店「桃源郷」

中国のマッサージと言えば、按摩・指圧。 上海に旅行に行ったら是非マッサージ店(按摩店)にも行ってみたいものですが、中国語が話せないとちょっと不安ですよね。 そんな方にオススメなのが「桃源郷(とうげんきょう)」というマッサージ店です。桃源郷は受付に日本語ができるスタッフがいて、日本語メニューも置いてあるので、中国語ができなくても心配いりません。 かつ、店内は清潔で、スタッフの方は親切です。マッサージのクオリティも高いので、はじめての上海旅行の方にはおすすめのマッサージ店です。 Google Map…

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魔都・上海の幻想的な夜景/浦東と外灘の夜景が眺められる絶景ルーフトップバー

「魔都」と呼ばれる上海。 上海の夜景は、神秘的で幻想的です。都会的でもあり、どこかノスタルジーもある。そんな上海の美しい夜景は世界中の人を魅了しています。 夜景のメインのスポットは、浦東(プードン)と外灘(ワイタン/バンド)の間にある黄浦江という川の両岸で見ることができます。浦東側から外灘側を眺めれば、欧州租界時代の名残を残す外灘の歴史的な建物が美しくライトアップされている様を楽しむことができますし、反対に外灘側から浦東側を眺めれば、浦東の玄関・陸家嘴(ルージャーズイ)の近代的な高層ビル群の美し…

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小籠包発祥の地・上海郊外の「南翔」で、本場中の本場の絶品小籠包を食べ歩き!!元祖のお店からローカルが集う人気店まで一挙紹介

中国の上海市の郊外にある「南翔(なんしょう)」という街をご存知でしょうか? 「南翔饅頭店」という、日本にも進出している有名な小籠包屋さんがありますが、その名前にも付いている「南翔」という街が小籠包の発祥の地だとされています。 小籠包が生まれたのは、1871年。南翔の「古猗園」という公園の入り口付近にある「上海古猗園餐庁」というお店が元祖だと言われています。 この元祖のお店だけではなく、南翔は小さい街にも関わらず、そこかしこに小籠包のお店が軒を連ねています。さすが小籠包のメッカ! 上海旅行に行かれ…

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シンプルなのに病みつきになる美味さ!上海のB級小吃で食べる蘭州ラーメン

中国のラーメンと言えば、まずは蘭州ラーメンです。 蘭州ラーメンとは、中国北西部にある蘭州市が発祥のラーメンですが、中国全土で超メジャーな料理となっていて、中国のどこの街に行っても必ずと言っていいほど蘭州ラーメンのお店はあります。 牛肉から取った非常にクリアでシンプルなスープ、そこに手打ちで伸ばして茹でた細い麺、そしてその上に薄くスライスされた牛肉が乗っていて、コリアンダー(中国では香菜(シャンツァイ)と呼ばれる)を乗せて食べます。 すごくシンプルなのに、すごく優しくていつまでも飲んでいられるスー…

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