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【おうちで世界一周】2周目 マレーシア ラクサの作り方
おうちで世界一周、2周目・4日目の今日は、マレーシア名物のラクサに挑戦します。 ラクサは、ココナッツカレーのようなスープをベースにしたラーメンのような麺料理です。ココナッツカレースープの辛さと甘さの両方を感じることができるのと、魚介類の旨味が効いているのが特徴です。止まらなくなる美味さです。 ラクサは、マレーシアだけでなく、シンガポールでも名物です。 過去にも本場のラクサのことをご紹介したことがありました。 関連記事：シンガポールで一番美味しい絶品ラクサ そんなラクサを何とかおうちで作って、おう…
【おうちで世界一周】2周目 ベトナム フォーの作り方
世界2周目、3日目の今日は、フォーを作って、おうちでベトナム気分を楽しんじゃいます！ とはいえ、本場ベトナムで食べるような本格的なフォーは作れないし、家にあるもので作るしかないけど、自分的にベトナム気分に浸ることができればOKなので、気楽にいきましょう。 と書いているそばから、フォーの麺が無いことに気付きました。家にビーフンがあったので、これで代用します！ それでは、動画とブログでどうぞ！ フォーの作り方 1. 食材の準備 まずは、フォーの麺がないので、家にあったビーフンで代用です。 あとは、チ…
【おうちで世界一周】2周目 中国 福建炒飯の作り方
世界2周目、2日目の今日は、韓国のソウルから、中国の福州に飛んで、福建炒飯を堪能しちゃいます！ 福建炒飯は、日本でよく知られている中華丼のように、とろーりとした餡かけが乗っているご飯なんですよ。 野菜がたっぷり入っていてヘルシーな丼です。 福州、行ったことないですが、勝手に行ってる気分に浸るのは自由なので、福建炒飯を食べて勝手に気分に浸ろうと思いますw それでは、動画とブログでどうぞ！ 福建炒飯の作り方 1. 食材の準備 まずは食材の準備です。 今回は、下記の食材を使います。 鶏肉 しめじ にん…
【おうちで世界一周】2周目 韓国 スンドゥブチゲの作り方
おうちで世界一周、今日から2周目行ってきます。 海外旅行に行きたいけど、今は行けないから、せめておうちにいながらして、海外旅行気分を楽しみたいと思います。 2周目、初日の今日は、お隣・韓国のソウルに飛んで、スンドゥブチゲを堪能しちゃいます。 スンドゥブチゲは、豆腐がたくさん入ったキムチ味のチゲ鍋です。 早速スンドゥブチゲを作り始めようと思ったら、なんと、一番大事なコチュジャンが無いことに気付いてしまいました・・・。一瞬あきらめかけましたが、もう口がチゲ鍋になってしまっていたので、何とか家にある調…
【おうちで世界一周】1周目 アメリカ ケイジャンジャンバラヤの作り方
ついに世界1周目の最終日。今日は、アメリカのニューオーリンズ名物の「ケイジャンジャンバラヤ」を作って、おうちでニューオーリンズ気分を楽しんじゃいます。 ニューオーリンズと言えば、ジャズの街として有名ですが、ケイジャン料理も有名です。 ケイジャン料理とは、ニューオーリンズを中心とするアメリカ南部ルイジアナ州の料理で、多国籍な環境が作り出した独特の食文化です。スパイスをたくさん使うのが特徴ですが、同じくスパイスをたくさん使うインド料理とは違って、そこまで辛いわけではなく、食欲をそそる独特の風味が特徴…
【おうちで世界一周】1周目 スペイン スパニッシュオムレツの作り方
スパニッシュオムレツってご存知でしょうか？ その名の通り、スペイン名物のオムレツで、ほくほくのジャガイモやトロトロに柔らかくなった玉ねぎがたくさん入っているオムレツなんです。本場スペインでは「トルティージャ」と呼ばれているそうですよ。 おうちで世界一周、今日はいよいよ6日目。トルコのイスタンブールからスペインのマドリードに移動して、スペイン名物のスパニッシュオムレツを堪能しちゃいます。 おうちにいながらして、勝手にスペイン気分に浸ります。 では、動画とブログでどうぞ！ スパニッシュオムレツの作り…
【おうちで世界一周】1周目 トルコ サバサンドの作り方
サバサンドってご存知でしょうか？ その名の通り、魚のサバ（鯖）をサンドイッチに挟んじゃった料理です。 実はこのサバサンド、トルコ・イスタンブールの名物料理なんですって。 イスタンブール行ったことないし、サバサンドももちろん食べたことないんだけど、おうちで世界一周気分を味わうために、あえて今日はサバサンドに挑戦してみることにしました。本場のサバサンドを食べたことないので、うまく作れるか分かりませんが、自分で勝手にトルコ気分に浸ることが目的なので、まあ味はそんなに気にしないことにしましょうw でもほ…
【おうちで世界一周】1周目 インド チキンティッカの作り方
海外旅行に行きたいけど、今は行けないから、せめておうちで勝手に旅行気分を味わっちゃいます。 4日目の今日は、チキンティッカを作って、インド旅行気分を堪能しちゃいます。 チキンティッカは、タンドリーチキンの骨無しバージョンです。日本ではタンドリーチキンの方が有名ですが、骨がない方が食べやすいので私はチキンティッカの方が好きです。 だいたい、いつもインド料理屋さんに行くと、前菜でチキンティッカを食べることが多いです。 過去にもたくさんチキンティッカに関する記事を取り上げてきました。 【パルおばさんの…
【おうちで世界一周】1周目 シンガポール チキンライスの作り方
3日目の今日は、インドネシアのジャカルタから、シンガポールに移動して、シンガポール名物のチキンライスを堪能しちゃいます。 シンガポールのチキンライスと言えば、「天天」のチキンライスの味が忘れられません。いつも長蛇の列ができてるお店でしたが、今はどうなんだろう。コロナの影響でこの味がなくなってしまわないことを祈ります。 関連記事：シンガポールで一番美味しいチキンライス「天天海南鶏飯」 タイのチキンライスと言えば「カオマンガイ」。バンコクの人気店「ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム」で食べたカオマン…
【おうちで世界一周】1周目 インドネシア ミーゴレンの作り方
おうちで世界一周。2日目の今日は、インドネシアのジャカルタに移動して、インドネシア名物の「ミーゴレン」を堪能しちゃいます。 「ミー」は「麺」、「ゴレン」は「炒める」の意味です。つまり焼きそばみたいなものですね。インドネシア料理と言えば、まず「ナシゴレン」を思い出す方が多いと思いますが、あれは「ナシ」が「ごはん」、「ゴレン」が「炒める」の意味なので、炒飯みたいなものです。ナシゴレンの麺バージョンだと思っていただければ分かりやすいと思います。 ほのかにスパイシーで、ナンプラーの魚の香りがたまらない一…
