Posted in インド グルガオン デリー パルおばさんのインド料理教室

バターパニールの作り方(パルおばさんのインド料理教室)

今日は、バターパニールの作り方です。 パニールとは、インドのカッテージチーズで、モッツァレラチーズに似た食感と味が特徴です。過去に、パニールの作り方や、いくつかパニールを使ったインド料理の作り方をご紹介してきましたね。 パニール関連の過去記事一覧 パニールの作り方 パニールティッカの作り方 シャヒパニールの作り方 カダイパニールの作り方 パラクパニールの作り方 パニールパラタの作り方 今回のバターパニールは、そのパニールを、バターがたっぷり入った濃厚なコクのカレーソースと一緒に煮込んだ、リッチな…

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インド中華
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【パルおばさんのインド料理教室】チリチキンの作り方

今回の「パルおばさんのインド料理教室」は、チリチキンの作り方です。 チリチキンは、いま日本でも話題になりつつあるインド中華の人気メニューで、インド人も大好きです。 インド中華に関しては、以前いくつかの記事で取り上げています。 以前作ったチキンマンチュリアンよりも、もっとチリソースがたっぷりでスパイシーなのが特徴です。 野菜もたくさん使っていて、ピリ辛野菜餡に仕上げています。 ビールもご飯もどんどん進んでしまう、ガッツリな一品です。 それでは、いつものように動画とブログでどうぞ。動画の方は下記のボ…

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【パルおばさんのインド料理教室】チキンマンチュリアン(インド中華)の作り方

インド中華という料理をご存知でしょうか? インド中華とは、中国からインドへ伝わった中華料理が、インド人の口に合うように変化した料理です。 日本でも、一部の本格的な中華料理を出すお店とは違って、昔からある街の中華料理屋さんって、本場中国で食べるような本格中華ではなく、日本人の口に合う中華料理(いわゆる「ジャパニーズ中華」)を出していますよね。それと同じようなものです。 以前、下記の記事で、インド中華についてご紹介しました。 関連記事:いま話題の「インド中華」とは? インド中華の起源は、インド北東部…

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