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【おうちで世界一周】2周目 マレーシア ラクサの作り方
おうちで世界一周、2周目・4日目の今日は、マレーシア名物のラクサに挑戦します。 ラクサは、ココナッツカレーのようなスープをベースにしたラーメンのような麺料理です。ココナッツカレースープの辛さと甘さの両方を感じることができるのと、魚介類の旨味が効いているのが特徴です。止まらなくなる美味さです。 ラクサは、マレーシアだけでなく、シンガポールでも名物です。 過去にも本場のラクサのことをご紹介したことがありました。 関連記事：シンガポールで一番美味しい絶品ラクサ そんなラクサを何とかおうちで作って、おう…
【おうちで世界一周】1周目 シンガポール チキンライスの作り方
3日目の今日は、インドネシアのジャカルタから、シンガポールに移動して、シンガポール名物のチキンライスを堪能しちゃいます。 シンガポールのチキンライスと言えば、「天天」のチキンライスの味が忘れられません。いつも長蛇の列ができてるお店でしたが、今はどうなんだろう。コロナの影響でこの味がなくなってしまわないことを祈ります。 関連記事：シンガポールで一番美味しいチキンライス「天天海南鶏飯」 タイのチキンライスと言えば「カオマンガイ」。バンコクの人気店「ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム」で食べたカオマン…
シンガポール航空・ガルーダインドネシア航空を乗り継いで、デリーからジャカルタへ（後編）
前回の記事に引き続き、後編です。 先日、私が住んでいるインド・デリーから、シンガポール乗り換えで、インドネシア・ジャカルタまで行ってきましたので、レポートします。 前回は、デリー空港のラウンジの本格カレー、シンガポール航空の機内食や、私が毎回事前予約するおすすめの快適シートなどをご紹介しました。 前回の記事：シンガポール航空・ガルーダインドネシア航空を乗り継いで、デリーからジャカルタへ（前編） 今回の後編では、シンガポール到着後、乗り換えて、ジャカルタのスカルノハッタ国際空港までのことを書きます…
シンガポール航空・ガルーダインドネシア航空を乗り継いで、デリーからジャカルタへ（前編）
先日、私の住んでいるインド・デリーから、インドネシアのジャカルタまで行ってきましたので、それについてレポートします。 行く途中でいろいろとトラブルがあったのですが、それは前回の記事（下記リンク）で詳しく紹介していますので、今回は主に機内の様子とか機内食とかについて書いておきます。 関連記事：【海外旅行・乗り継ぎ】スルーチェックインには要注意！ まずは、デリー空港のラウンジで本格カレーとインドビールを堪能 デリー空港にはたくさんラウンジがありますが、私がいつも利用するのは、 プラザプレミアムラウン…
【海外旅行・乗り継ぎ】スルーチェックインには要注意！
先日、私が住んでいるインド・デリーから、インドネシアのジャカルタまで行ってきました。 デリーからジャカルタは直行便がないので、シンガポールあるいはバンコクあたりを経由して乗り継がなければなりません。 私が取っていたのは、下記の2つの便です。 デリー 21:55発 → シンガポール 6:10着 （シンガポール航空） シンガポール 7:25発 → ジャカルタ 8:15着 （ガルーダインドネシア航空） うーん、シンガポールでの乗り換え時間が1時間15分しかないから危ないかもしれないけど、シンガポールの…
シンガポールの都会の中のオアシス、「オアシアホテル」
今回のシンガポールは「シンガポールのホーカーズ（ホーカーセンター）のB級グルメを巡る旅」というテーマで旅してみました。 華やかなアジアの大都会、シンガポール。でも、驚くほど物価の高いシンガポール。いまや日本人の金銭感覚だとラグジュアリーなお店にはなかなか行けないシンガポールですが、華やかでラグジュアリーな世界だけがシンガポールではありません。シンガポールの地元の人が通うB級グルメは安くて最高です。 この旅の記事： シンガポール・タンジョンパガーの美味しい肉ミンチ麺 シンガポール・タンジョンパガー…
シンガポールでも食べられる、美味しいワンタン麺
ワンタン麺と言えば、香港の海老ワンタン麺が有名ですよね。 私は昔から香港が好きで頻繁に訪れていましたが、必ず食べるのが海老ワンタン麺です。以前にもいくつかおススメの海老ワンタン麺のお店を紹介してきました。 関連記事： 「沾仔記」香港で大人気の海老ワンタン麺 香港で飲んだあとのシメなら絶対「麥奀雲吞麵世家」（海老ワンタン麺） 今年も香港で美味しい海老ワンタン麺を食べたかったのですが、今年は香港はデモの影響で渡航しづらいですよね。なんとか行きたいなと思っていたのですが、結局諦めることにしました。 そ…
シンガポールで一番美味しい絶品ラクサ
ラクサという麺料理をご存知でしょうか？ ラクサとは、シンガポールやマレーシアを始めとした東南アジア一帯で食べられている、香辛料が効いたスープ麺です。分かりやすく言うと、ココナッツカレーのような味のスープで、かつ、海老などの出汁が効いているスープが特徴です。 以前ご紹介したミャンマー料理の「カウスエ」にも、ココナッツカレー風のスープという意味では少し似ています。ですが、カウスエがベジタリアンなのに対して、ラクサは海老とか魚介類の出汁が効いているので、もっと複雑な味です。 カウスエの関連記事： イン…
シンガポールで一番美味しい絶品フライドホッケンミー
シンガポールの名物グルメの１つ「フライドホッケンミー」。 シンガポールに数あるフライドホッケンミーのお店の中で、一番美味しいと評判のお店に今回行ってきましたので、レポートします！ フライドホッケンミーとは フライドホッケンミーは、直訳すると「（中国の）福建の焼きそば」という意味で、さまざまな太さの麺を、海老などの魚介類と一緒に炒めた、いわば海鮮焼きそばです。日本のカラッとした焼きそばと違って、魚介類の出汁が効いた濃厚な汁が残った状態で出てくるので、すごくジューシーな海鮮焼きそばなのです。 海外の…
シンガポール・タンジョンパガーの仙草ゼリー入り豆乳ドリンクがハマる
今回のシンガポール旅は、2泊3日。主にホーカーズ（ホーカーセンター）ばかりを攻める、ローカルグルメを堪能する旅です。 1つ前の記事でご紹介した、タンジョンパガーにある「タンジョンパガープラザ」というホーカーズ。ここの肉ミンチ麺をご紹介しました。 関連記事：シンガポール・タンジョンパガーの美味しい肉ミンチ麺 このお店の目の前に、豆乳ドリンクのお店があります。ここの豆乳ドリンクがハマる、という評判を聞いて、試してみたところ、実に美味しい！！あまりに美味しくて、2日連続で通ってしまいました。 こんなお…
