
【おうちで世界一周】3周目 アメリカ アヒポキの作り方
アヒポキという料理をご存知でしょうか? ハワイ好きの方なら知っているでしょう。アヒポキはハワイの有名な郷土料理です。ハワイ語で「アヒ」はマグロ、「ポキ...
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セビーチェという料理を知っていますでしょうか? セビーチェは、南米のペルーの名物料理で、魚介類や野菜をたくさん使ってマリネしたサラダです。 あー、なん...
サバサンドってご存知でしょうか? その名の通り、魚のサバ(鯖)をサンドイッチに挟んじゃった料理です。 実はこのサバサンド、トルコ・イスタンブールの名物...
インド駐在員の私は、インドの外にひとたび出るや、牛肉をたらふく食べたい気持ちに支配されます。だってインドでは、牛は神聖な生き物として崇められているので...
ラクサという麺料理をご存知でしょうか? ラクサとは、シンガポールやマレーシアを始めとした東南アジア一帯で食べられている、香辛料が効いたスープ麺です。分...
パンジャブ料理という料理をご存知でしょうか? パンジャブ料理とは、インドの北西部とパキスタンの北東部にまたがるパンジャブ地方の料理で、北インドを代表す...
最近のインド・グルガオンは、おしゃれなスポットやおしゃれなお店がかなり増えてきました。 舗装されていない道や、スラム的な場所や、牛が道を歩いていたり、...
「おとなのバックパック」第2弾となる、インド・ムンバイの旅の動画をYouTubeにアップしました。 インド最大の都市であり、様々な歴史や文化を持つアジ...
インドの首都デリーは、内陸に位置しているので、シーフードに出会うことはほとんどありません。 デリーのインド料理屋で「ノンベジ」(野菜以外の肉や魚)とい...
インドのムンバイはシーフード天国!! インドはカレーやビリヤニだけだと思ったら大間違いです。 私の住むインドの首都デリーは内陸なので、シーフードに出会...