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【おうちで世界一周】3周目 アメリカ アヒポキの作り方
アヒポキという料理をご存知でしょうか？ ハワイ好きの方なら知っているでしょう。アヒポキはハワイの有名な郷土料理です。ハワイ語で「アヒ」はマグロ、「ポキ」は魚を切るという意味で、「アヒポキ」はマグロやアボカドなどを甘辛いタレに漬け込んだ料理です。日本人の口にもすごく合う、美味しい一品です。 ハワイと言えば、以前「ロコモコ」にもトライしました。 関連記事：【おうちで世界一周】2周目 アメリカ ロコモコの作り方 アメリカンでボリューム満点のロコモコと違って、アヒポキはちょっと地味な料理ではありますが、…
【神ビュッフェ】ジャカルタ・ムリアホテル「江戸銀」の鉄板焼きビュッフェ
インド駐在員の私は、インドの外にひとたび出るや、牛肉をたらふく食べたい気持ちに支配されます。だってインドでは、牛は神聖な生き物として崇められているので、牛肉を食べることはほとんどできないんです。 だから、毎回インドから脱出して、バンコクやシンガポールや、今回のようにジャカルタに行った時には、必ず牛肉をこれでもかというくらい食べ溜めしますw 過去にもいくつかご紹介してきました。 関連記事： インドで牛肉は食べられないってホント！？ インド駐在員、鉄板焼き「瀬里奈バンコク」で神戸牛と再会 バンコクで…
美味しいパンジャブ料理を食べるなら、本場インドの「パンジャブ・グリル（Punjab Grill）」！
パンジャブ料理という料理をご存知でしょうか？ パンジャブ料理とは、インドの北西部とパキスタンの北東部にまたがるパンジャブ地方の料理で、北インドを代表する高級料理の代名詞ともなっています。 パンジャブ地方と言えば、シーク教（シク教）の信者が多く、インドの中でも富裕層が多いエリアとして有名です。 デリー在住の私は、そんなことをぼんやり考えながら、昨日友人と一緒にふらっとパンジャブ・グリル（Punjab Grill）に夕食に行ってきました。 パンジャブ・グリルは有名なレストランで、デリー・グルガオン市…
インド・グルガオンのおしゃれで美味しいインド料理レストラン「COMORIN」
最近のインド・グルガオンは、おしゃれなスポットやおしゃれなお店がかなり増えてきました。 舗装されていない道や、スラム的な場所や、牛が道を歩いていたり、雨が降ればすぐに道が洪水してしまったりと、いかにインドで一番開発されているグルガオンと言えども正直まだまだ未開発の部分も多々ありますが、おしゃれなエリアというのもどんどん出来てきています。 関連記事： インドで一番発展しているエリア「Cyber Hub（サイバーハブ）」でランチ インド・グルガオンでいま最もホットなスポット「32nd Avenue」…
【おとなのバックパック】インド・ムンバイの旅
「おとなのバックパック」第2弾となる、インド・ムンバイの旅の動画をYouTubeにアップしました。 インド最大の都市であり、様々な歴史や文化を持つアジアの魅惑都市ムンバイ。 ムンバイを特徴づける「モンスーン」「シーフード」「ボリウッド」という３つの視点から動画を作ってみました。 是非ご覧いただけると嬉しいです。 もし宜しければ、YouTubeのチャンネル登録もしていただけると嬉しいです。下記のボタンをクリックしていただければチャンネル登録できます。 ムンバイはモンスーンの街 毎年7月・8月のムン…
インド・デリーで一番美味しいシーフードレストラン
インドの首都デリーは、内陸に位置しているので、シーフードに出会うことはほとんどありません。 デリーのインド料理屋で「ノンベジ」（野菜以外の肉や魚）といえば、基本的にはチキンかマトンばかりです。 対照的に、インド西部に位置する最大都市ムンバイは、海に面しているので、シーフードが有名で、街中いたるところにシーフードレストランがあります。以前下記の記事をはじめ、いくつかの記事でも紹介しました。 関連記事：インド・ムンバイのオススメ・最高に美味しいシーフードレストランまとめ デリーのインド人同僚で、私に…
インド・ムンバイのオススメ・最高に美味しいシーフードレストランまとめ
インドのムンバイはシーフード天国！！ インドはカレーやビリヤニだけだと思ったら大間違いです。 私の住むインドの首都デリーは内陸なので、シーフードに出会うことはあまりないですが、ムンバイは海に面しているので、新鮮なシーフードが近郊の海で獲れ、美味しいシーフードレストランが街中いたるところにあります。 シーフードと言っても、日本のように刺身や寿司ではありません。バターガーリックソースやペッパーソース、チリソースなどで炒めたもの、揚げてフライにしたもの、そしてインドならではのタンドリーの味付けにしたシ…
インド・ムンバイのおすすめ観光スポットまとめ
はじめてのインド・ムンバイ出張・旅行に行かれる方のために、ムンバイのおすすめ観光スポットをサクッと回れるコースを紹介します。 今回私が宿泊したのは「Taj Lands End（タージランズエンド）」というホテル。インド最大の財閥TATAグループが経営するホテルグループです。タージランズエンドに関しては、下記の記事で詳しく紹介しています。 関連記事：インド・ムンバイのおすすめホテル ③Taj Lands End（タージランズエンド） このホテルがあるのは、バンドラ（バンドラウェスト）というエリアで…
インド・ムンバイに新しくできた話題のシーフードレストラン「Ministry of Crab（ミニストリーオブクラブ）」
インドのムンバイは海に面していて、シーフード天国。 今までいくつかのオススメのシーフードレストランを紹介してきましたが、最後にご紹介したいのは「Ministry of Crab（ミニストリーオブクラブ）」。 「Ministry」という英語は皆さん分かりますよね？財務省は「Ministry of Finance」、外務省は「Ministry of Foreign Affairs」と言うように、「Ministry」とは「省庁」という意味です。なので、この店「Ministry of Crab」は「蟹省…
インド・ムンバイでトップクラスのおすすめシーフードレストラン「マヘッシュランチホーム（Mahesh Lunch Home）」
インドのムンバイと言えば、シーフードが有名です。 ムンバイに出張や旅行で来たら、カレーやビリヤニなどのインド料理だけではなく、美味しいシーフードも是非味わってみたいですよね。 ムンバイ市内に点在する数々のシーフードレストランの中でも、トップクラスの人気を誇るのが「マヘッシュランチホーム（Mahesh Lunch Home）」です。 前回ご紹介した「ガジャリ（Gajalee）」と比べると、店がこじんまりとしているので、予約をした方がいいです。 マヘッシュランチホームは、ムンバイの高級エリアJuhu…
