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四川料理の本場、中国・成都で食べるべき本場の四川グルメ5選!

中国・四川省の成都に、本場の四川料理を堪能しにひとり旅をしてきました! 四川料理の本場で絶対に食べるべきものをまとめます。 1. 麻婆豆腐 四川料理の代表格と言えば、やはり麻婆豆腐でしょう! 私は昔から麻婆豆腐が大好きで、ずっと本場の麻婆豆腐を食べてみたいと思っていたのですが、今回成都にひとり旅をしてきて、やっと夢が叶いました! 私が訪れたのは、麻婆豆腐発祥の店である「陳麻婆豆腐」! ぐつぐつと石鍋の中で煮えたぎっている様子は見るからに辛そうです。もちろん辛くないと言えば嘘になりますが、辛さより…

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成都旅行のお土産まとめ

3泊4日の成都ひとり旅で購入したお土産を紹介します。 まずは、定番・王道の「陳麻婆豆腐」のレトルト!成都の本場四川グルメの代表格と言えば、名店「陳麻婆豆腐」で食べる元祖麻婆豆腐です。辛くて美味くて最高の味でした。 関連記事:四川省・成都の麻婆豆腐発祥の名店「陳麻婆豆腐」で本場の味を この味を家でも再現できるレトルトなんで、当然買いました、大量に。 それと、もっと花椒をトッピングした方が美味しく作れるかもな、と思い、青山椒と花山椒も別途買いました。 それから、三生川辣椒鋪という花椒の専門店で、花椒…

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地下鉄だけで気軽に回れる、成都市内の定番観光スポット6カ所(まとめ)

今回私は初めての成都旅行。3泊4日ですが、初日は夜遅くに到着し、4日目は朝早くの出発だったので、実質動けるのは丸2日間だけ。しかも今回は、本場の四川料理を食べまくる、ということが第一目的だったので、観光はできる範囲で定番だけ回ることにしました。 成都郊外には、九塞溝、黄龍、青城山、都江堰、峨眉山、楽山大仏といった世界遺産にもなっている景勝地がたくさんあり、本当はそういうところにも行ってみたかったのですが、1か所行くだけで半日や1日かかってしまうので、今回は郊外には出ずに成都市内でグルメを満喫しな…

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成都のおすすめホテル、リッツカールトン成都。ちょっと贅沢に大人のバックパック。

四川省・成都への旅行の一番の楽しみと言えば、なんといっても本場の四川料理を食べまくること。それはどんなに大人になっても変わらないような気がします。高級ホテルや高級レストランで食べる中華も美味しいですが、やはり四川料理の本場・成都に来たら、地元の人に長年愛されるローカルな食堂に行ってみたい。そこそこ大人になった今でも、私は変わらずそう思ってしまいます。だって中国の小吃(シャオチー/ローカル食堂)ってどこに入っても美味しいですから。 学生の頃はよくバックパックをしていました。なるべく安く旅行をするた…

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ひとり火鍋「冒菜(マオツァイ)」のやみつきになる魅力

冒菜(マオツァイ)とは? 冒菜(マオツァイ)という四川料理をご存知でしょうか?冒菜とは、四川発祥のひとりで食べられる火鍋です。激辛・ヘルシー・便利、と三拍子揃った魅力を持つ冒菜は一度食べたらやみつきになる美味しさです! はじめての四川省・成都のひとり旅。麻婆豆腐・回鍋肉・担々麺をはじめとするいろいろな辛い四川麺など本場の四川料理を食べまくって、あとは何を攻めようかと悩んでいたところ、行きついたのがこの「冒菜」。ちょうど、火鍋でも食べたいなあと思っていたのですが、火鍋はもともとの発祥は四川ではなく…

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四川省・成都で一番有名な小吃「龍抄手」の辛いワンタン

偶然出会った有名なローカル食堂 成都ひとり旅2日目の朝は、涼粉の有名店「洞子口張老二涼粉」で「甜水面」という甘辛い極太麺と「白涼粉」というところてんのようなピリ辛麺を食べ、朝から大満足。 関連記事:四川の麺料理「甜水面」と「涼粉」を本場で味わう! でも、なんだかなぜだか、食べたりない気がしてきました。日常の朝食から考えればもう十分な量を食べているのはずなのに、辛いもので食欲が刺激されたのか、もっといろいろと試してみたくなっていました。 でも、この文殊院エリアで事前に調べていたのは「洞子口張老二涼…

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四川の麺料理「甜水面」と「涼粉」を本場で味わう!

四川の麺料理を攻める 四川省・成都に本場の四川料理を食べまくろうと思い訪れた一人旅。麻婆豆腐と担々麺は食べたので、次は何にしようかと。 関連記事: 四川省・成都の麻婆豆腐発祥の名店「陳麻婆豆腐」で本場の味を 担々麺の本場、四川・成都のローカル食堂で食べる辛い麺料理 担々麺なら担々麺でいろいろな店で食べ比べするのも面白そうですが、せっかくなかなか来られない成都に来たのだから、いろいろな種類の四川料理を食べてみたくなりました。 一人旅なので、食べられる量には限りがあります。なので、少量で、いろいろな…

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担々麺の本場、四川・成都のローカル食堂で食べる辛い麺料理

本場の担々麺 担々麺も四川料理を代表する料理のうちのひとつ。成都に来たら絶対に外せません。せっかくだから、地元の人も通うどローカルな食堂で、美味しい本場の担々麺を食べることにしました。ネットで調べたところ、成都の代表的観光地の武侯祠のすぐ近くに、美味しい麺料理が食べられるローカル食堂があると知り、行ってみました。 四川の麺料理がいろいろと食べられるローカル食堂 私が今回訪れたのは「永記湯圓面館」という店です。 私が宿泊したリッツカールトン成都からは、騾馬市駅から地下鉄1号線に乗り、省体育館駅で3…

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四川省・成都の麻婆豆腐発祥の名店「陳麻婆豆腐」で本場の味を

本場の四川料理を堪能する旅の1店舗目はここしかない! 麻婆豆腐が大好きな私は、今回の旅の1店舗目は「陳麻婆豆腐」と決めていました。陳麻婆豆腐は、麻婆豆腐の発祥の名店。ここに行かずして麻婆豆腐は語れません。 陳麻婆豆腐は成都市内に複数店舗ありますが、今回私が訪れたのは「騾馬市」という駅のすぐ近くにある店舗です。よくブログ等で紹介されているのもこの店舗が多いので、おそらく一番日本人観光客が多く訪れる店舗なのではないでしょうか。 この騾馬市店の営業時間は、ランチは11:00~14:00、ディナーは17…

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中国国際航空(エアチャイナ)ビジネスクラスで行く、成都・本場四川料理の旅

本場の四川料理を食べに行きたくなり、計画を立てて、四川省の成都に行ってきました。シンガポールに行く用事があったので、デリーからシンガポールへ、そしてシンガポールから成都へ。帰りはまたシンガポール経由でデリーへ帰ります。 シンガポールから成都へのフライトは、中国国際航空(エアチャイナ)。中国国際航空はスターアライアンスメンバーなので、ANAのマイルを使って特典ビジネスクラスで行ってきました。16:50にシンガポールを出発して、20:10に成都に到着する3時間ちょっとのフライトです。 古い機体で、ビ…

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