328カトンラクサ
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シンガポールで一番美味しい絶品ラクサ

ラクサという麺料理をご存知でしょうか? ラクサとは、シンガポールやマレーシアを始めとした東南アジア一帯で食べられている、香辛料が効いたスープ麺です。分かりやすく言うと、ココナッツカレーのような味のスープで、かつ、海老などの出汁が効いているスープが特徴です。 以前ご紹介したミャンマー料理の「カウスエ」にも、ココナッツカレー風のスープという意味では少し似ています。ですが、カウスエがベジタリアンなのに対して、ラクサは海老とか魚介類の出汁が効いているので、もっと複雑な味です。 カウスエの関連記事: イン…

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Posted in インドネシア バリ

バリ島・ウブドの大自然に囲まれた隠れ家的ホテル「サンティマンダラ」

ガルーダインドネシア航空でバリ島のデンパサール空港に到着して、いつもお願いしてる馴染みのドライバーさんと合流し、内陸部のウブドを目指します。 関連記事:ガルーダインドネシア航空で行く、バリ・ウブドの旅 今回も宿泊するホテルは「サンティマンダラ」です。ここ、すごく気に入っていて、大体ウブドに行く時にはここに泊まっています。何が良いかって、ウブドの大自然の中に囲まれてる感じ、それと、ひっそりと隠れ家的に佇んでいる感じが、なんとも言えずスピリチュアルでいいんですよね。 以前の記事でも詳しく紹介していま…

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成田空港前泊で、成田プチトリップ!絶品のうなぎを味わおう

成田空港から海外旅行に飛び立つ方は多いと思いますが、海外旅行って2時間前には空港に着いてチェックインしなければならないので、早朝便の場合かなり朝がつらいですよね。 そんな時は気分を変えて、思い切って成田に前泊してしまってみたらどうでしょう? 確かに、海外旅行だけでもお金がかかるのに、さらに前泊なんて贅沢ではありますが、成田周辺のホテルは数千円で泊まれる宿も多くあり、リーズナブルです。 そしてなによりも、前泊によって半日余裕ができますので、今まであまり行ったことのなかった成田周辺を満喫することがで…

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シンガポールのリバーサイドを散歩

シンガポール旅行というと、まずはマーライオン、そしてマリーナベイサンズ、そこからガーデンズバイザベイと、どうしても最近は開発が目覚ましいベイエリアに注目が集まりがちだ。 ご存知の通り、このあたりは比較的最近作られたエリアだ。写真の整理をしていたら、17 年前の2002年に私がはじめてシンガポールを訪れた際のマーライオン付近の写真が出てきたので貼っておこう。奥にマリーナベイサンズはもちろんまだない。 でも私はベイエリアよりも、シンガポール川のリバーサイドの方が好きだ。マーライオンのちょうど背中側に…

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