Posted in アメリカ ニューヨーク

【おうちで世界一周】3周目 アメリカ エッグベネディクトの作り方

エッグベネディクトと言えば、ホテルの朝食なんかでよく出てくる憧れメニューですよね。 マフィンの上に、ハムと、とろっとろのポーチドエッグ。濃厚なソースにからめて食べればもう最高です。 そんなエッグベネディクトはアメリカのニューヨークが発祥なんですって。 今日は、そのエッグベネディクトを自分で作って、アメリカンな気分に浸ってみようと思います。 朝食やブランチに自分で作ったエッグベネディクト。 朝から幸せな気分になれますよ。 それでは、動画とブログでどうぞ! エッグベネディクトの作り方 1. 食材の準…

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Posted in スペイン

【おうちで世界一周】1周目 スペイン スパニッシュオムレツの作り方

スパニッシュオムレツってご存知でしょうか? その名の通り、スペイン名物のオムレツで、ほくほくのジャガイモやトロトロに柔らかくなった玉ねぎがたくさん入っているオムレツなんです。本場スペインでは「トルティージャ」と呼ばれているそうですよ。 おうちで世界一周、今日はいよいよ6日目。トルコのイスタンブールからスペインのマドリードに移動して、スペイン名物のスパニッシュオムレツを堪能しちゃいます。 おうちにいながらして、勝手にスペイン気分に浸ります。 では、動画とブログでどうぞ! スパニッシュオムレツの作り…

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アルプリの作り方
Posted in インド グルガオン デリー

【パルおばさんのインド料理教室】アルプリの作り方

アルプリは、インドの揚げパン「プリ」をジャガイモ(アル)のカレーにディップしながら食べるインド料理です。インドでは、朝食、もしくはサンデーブランチの定番メニューです。 パルおばさん曰く、インド人は日曜日は昼前くらいまでゆっくり寝て、朝食と昼食の代わりに、ガツッと重いブランチを食べることがよくあるそうで、そんな時に一番人気のメニューがアルプリなんだそうです。 今回のパルおばさんのインド料理教室は、このアルプリの作り方です。 サクサクの揚げパンをちょっとずつちぎりながら、スパイシーなジャガイモのカレ…

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ジャカルタのムリアホテル
Posted in インドネシア ジャカルタ

ジャカルタ出張・旅行におすすめのホテル:ムリアホテル(前編)

私はジャカルタに通算40回くらい出張で訪れていますが、ほぼ毎回決まって泊っているホテルがあります。 「ムリアホテル」というホテルです。正確には「ホテル ムリア スナヤン(Hotel Mulia Senayan」という名前のホテルです。 ムリアホテルと言えば、以前にご紹介したバリ島の高級リゾート地ヌサドゥアで宿泊したホテルもムリアでした。 関連記事: バリ島の最高リゾートホテル「ザ・ムリア」(前編) バリ島の最高リゾートホテル「ザ・ムリア」(後編) マリオットとか、ハイアットとか、ヒルトンとかと違…

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Posted in インド グルガオン デリー

【パルおばさんのインド料理教室】マサラドーサの作り方

ドーサという南インド料理をご存知でしょうか? ドーサというのは、インドの定番の朝食で、パリパリのクレープのような生地の中に、スパイスたっぷりの具を入れた料理です。 今回ご紹介する「マサラドーサ」は、ジャガイモ・玉ねぎ・トマトなどを複数のスパイスと一緒に炒めた具をドーサの生地でくるんだものです。 マサラドーサの他にも、パニールドーサなど様々な種類があります。 インドのホテルに泊まったことがある方は、このマサラドーサをオーダーしたことがあるかも知れません。ホテルの朝食でもマサラドーサは定番メニューで…

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ザ・ムリア
Posted in インドネシア バリ

バリ島の最高リゾートホテル「ザ・ムリア」(後編)

ザ・ムリアは、ベッドもすごく気持ちよく、最近眠りが浅かった私も久しぶりにぐっすり眠ることができました。 そして、早く寝たからか、早く目覚めてしまい、バルコニーに出たらこの朝焼け!! ぐっすり安眠できて、起きたらこの朝焼けと静かな海の音。最高です。 ちょっと早めに朝食を取ることに。 ここが朝食のレストランです。プールが目の前で、すごく気持ちいい場所です。 「ザ・ムリア」の朝食は、上の写真のようなビュッフェコーナーに加えて、メニューの中から好きなものを好きなだけオーダーすることができます。 メニュー…

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Posted in 上海 中国

上海の定番・最高ストリートフード、「小楊生煎(シャオヤンシェンジェン)」の焼き小籠包

上海の一番のストリートフードと言えば、やはり「焼き小籠包」です。 焼き小籠包とは、その名の通り、小籠包を焼いたもの。知らない方は「なんだ、焼いただけか」と思うかも知れませんが、あなどるなかれ。小籠包と焼き小籠包は全く違う食べ物で、焼き小籠包の美味しさは半端ないです。 そんな焼き小籠包のお店で、上海に住む人なら誰でも知っている超有名店が「小楊生煎(シャオヤンシェンジェン)」です。 小楊生煎はチェーン店なので、上海市内の至る所にあります。サクッと買ってサクッと食べられますので、上海出張や上海旅行の際…

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Posted in 上海 中国

早朝から大盛況!ローカルが集う上海で大人気の小籠包屋さん「佳家湯包」

上海グルメの代表格と言えば、やっぱり小籠包ですよね! 上海市内には数えきれないほどの小籠包屋さんがありますが、せっかく行くなら外さない美味しい店に行きたいものです。値段が高い高級店はいくらでもありますが、そういうところではなく、安くて地元の人が集まるようなローカルのお店が一番美味しいんですよね。 人民広場から歩いてすぐの、「黄河路」という通りにはこういった地元の人に愛されるローカルB級グルメ店(小吃/シャオチー)が軒を連ねています。 私も上海に住んでいた頃には、よくこの黄河路までローカル飯を食べ…

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Posted in インド グルガオン デリー

【パルおばさんのインド料理教室】マサラオムレツの作り方

朝食と言えばやはりオムレツですよね。インド人もカレーやビリヤニばかり食べているわけではなく、朝食にオムレツを食べたりもするんです。 でも、インドのオムレツは日本のオムレツとはちょっと異なります。やはりスパイスが入っていてちょっとスパイシー。朝からインド気分を味わえるメニューです笑 今回の「パルおばさんのインド料理教室」では、そんなインドの朝食で出てくる「マサラオムレツ」の作り方を紹介します。 簡単なので、是非みなさんもおうちで試してみてください! それでは、いつものように動画とブログでどうぞ!動…

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Posted in ネパール

カトマンズのヘリテージホテル「ドゥワリカ」で古き良きネパールの伝統と世界観に触れる

カトマンズ2日目の夜は、「ドゥワリカホテル」に宿泊した。エベレストトレッキングを終えて疲れているだろうと、少々奮発して、この有名なホテルを事前に予約していたのだ。 「ヘリテージホテル」と呼ばれるこのドゥワリカホテルは、ネパールの古き良き伝統と世界観に溢れている。ホテルの敷地内に入った瞬間に分かる、外の雑踏とは隔たる感覚。昼間バクタプルでちょうど見てきたようなネワールの伝統的な木彫りの窓枠や柱、そして赤茶のレンガで作られた建物。こじんまりしているようで、なぜか広々とも感じる中庭。建物の随所に使われ…

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