朝食

パルおばさんのインド料理教室

エッグブジヤの作り方(パルおばさんのインド料理教室)

今日は、エッグブジヤの作り方です! エッグブジヤは、インド版スクランブルエッグのようなもので、インドでは人気の朝食メニューです。 インドの朝食と言えば...

アルプリの作り方
パルおばさんのインド料理教室

【パルおばさんのインド料理教室】アルプリの作り方

アルプリは、インドの揚げパン「プリ」をジャガイモ(アル)のカレーにディップしながら食べるインド料理です。インドでは、朝食、もしくはサンデーブランチの定...

ジャカルタのムリアホテル
インドネシア

ジャカルタ出張・旅行におすすめのホテル:ムリアホテル(前編)

私はジャカルタに通算40回くらい出張で訪れていますが、ほぼ毎回決まって泊っているホテルがあります。 「ムリアホテル」というホテルです。正確には「ホテル...

パルおばさんのインド料理教室

【パルおばさんのインド料理教室】サンバルの作り方

サンバルというインドカレーをご存知でしょうか? サンバルは、南インドのカレーで、日本で言うところの味噌汁のようにインドでは日常的に食べられている国民的...

パルおばさんのインド料理教室

【パルおばさんのインド料理教室】マサラドーサの作り方

ドーサという南インド料理をご存知でしょうか? ドーサというのは、インドの定番の朝食で、パリパリのクレープのような生地の中に、スパイスたっぷりの具を入れ...

ザ・ムリア
インドネシア

バリ島の最高リゾートホテル「ザ・ムリア」(後編)

ザ・ムリアは、ベッドもすごく気持ちよく、最近眠りが浅かった私も久しぶりにぐっすり眠ることができました。 そして、早く寝たからか、早く目覚めてしまい、バ...

パルおばさんのインド料理教室

【パルおばさんのインド料理教室】アルパラタ/ゴビパラタ/パニールパラタの作り方

パラタとは、インドの揚げパンのようなもので、インドではチャパティと同じように日常的に家庭で食べる主食です。 過去にパラタの作り方とチャパティの作り方を...

インドネシア

バリ島・ウブドの大自然に囲まれた隠れ家的ホテル「サンティマンダラ」

ガルーダインドネシア航空でバリ島のデンパサール空港に到着して、いつもお願いしてる馴染みのドライバーさんと合流し、内陸部のウブドを目指します。 関連記事...

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